Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo
- 1 l de caldo de pollo
- 1/2 brócoli
- 4-6 ajetes
- 1 pimiento rojo
- 2-3 acelgas
- jengibre
- chile verde o rojo
- aceite de oliva
- 1 lima
Preparación:
Cortar la pechuga de pollo en dados, no demasiado pequeños. Calentar un poco de aceite en una cacerola y sofreír los dados de pollo a fuego vivo. Salpimentar.
Incorporar el pimiento picado y condimentar con el chile y un trozo de jengibre. Añadir el caldo de pollo.
Incorporar el pimiento picado y condimentar con el chile y un trozo de jengibre. Añadir el caldo de pollo.
Cortar el brócoli en árboles pequeños y añadirlos a la cacerola. Picar las pencas de acelga y agregar a la sopa. Dejar que la sopa hierva durante 2 minutos.
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