Bizcocho de coco (apto celiacos)

Ingredientes

• 4 huevos
• 1 vaso de azúcar
• 1/2 vaso de aceite
• 1 vaso de coco rallado
• 1 vaso de harina sin gluten (Preparado para repostería)
• 1 limón rallado
• una cucharada de café de canela
• un sobre de levadura (sin gluten)

Elaboración

Se baten primero los huevos. Luego lentamente se van añadiendo todos los ingredientes hasta que quede una masa homogénea. Se vierte en un molde previamente untado con mantequilla y se introduce durante unos veinte minutos en horno a 180 grados.