Cañas con dulce de leche

Ingredientes

• - Para 18-20 unidades:
• 370 g de leche condensada
• 1 huevo
• 2 bolas de helado
• 170 g de harina
• 50 g de azúcar
• 1/2 copa de anís
• agua
• aceite de oliva
• azúcar glas
• canela

Elaboración

Vierte agua en una olla hasta llenarla. Envuelve el bote de leche condensada con un trapo e introduce. Deja cocer al 2 durante 1 hora. Reserva.

Para hacer la masa, casca un huevo y echa en un bol. Agrega azúcar y bate la mezcla con una varilla. Añade un chorrito de anís y otro de aceite de oliva. Remueve y echa un tazón de harina. Liga todo hasta hacer una masa compacta. Ayúdate de una pala y esparce el resto de harina. Amasa todo con las manos, tapa con un plástico para evitar que entre aire y deja reposar durante 30 min.

Estira la masa con un rodillo y haz rollitos con la ayuda de moldes cilíndricos. Fríe las cañas en una sartén con abundante aceite a temperatura media y retira los moldes. Introduce la leche condensada en una manga pastelera y rellena las cañas con esta pasta.

Coloca las cañas en dos platos y agrega una bolita de helado en cada uno. Espolvorea con un poco de canela y azúcar glas.