Huevos rellenos de atún y anchoas

Ingredientes

• huevos
• aceite
• vinagre
• sal
• atún
• anchoas

Elaboración

Pon a cocer 4 huevos con un poco de sal. Mientras tanto prepara la mayonesa. Pon en un recipiente un huevo y un chorro de aceite de oliva. Bátelo bien hasta que esté montada y añade el vinagre y la sal. Abre los huevos que has cocido previamente y quítales las yemas. A estas últimas, en un recipiente, añadiremos anchoas picadas, atún y un poco de mahonesa. Ya podemos rellenar los huevos y tendremos el plato listo.

Consejo

Debemos mantener la mahonesa siempre en la nevera y sólo por un tiempo máximo de 24 horas, si no se consume en este tiempo debe tirarse y hacerse una nueva.