bizcocho (apto celiacos)

Ingredientes

• 110 g de azúcar
• 4 huevos
• 60 g de preparado de repostería sin gluten
• 65 g de Maizena

Elaboración

Batir en un recipiente cóncavo los huevos y azúcar hasta conseguir una masa con un volumen tres veces superior al inicial. (hará una espuma consistente).
Mezclar suavemente después con la mano, la harina sin gluten y la maicena (trabajándola lo menos posible).
Colocar la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado. Dejar cocer en el horno precalentado a 180º, durante unos 20 minutos, aproximadamente.