Albóndigas de bonito con patatas

Ingredientes:

•   - Para 2 personas:
  
•   400 g de bonito
  
•   8 tomates
  
•   1 cebolla
  
•   2 dientes de ajo
  
•   2 patatas
  
•   1 diente de ajo frito
  
•   100 g de cebolla pochada
  
•   50 g de pimiento verde pochado
  
•   1 huevo
  
•   100 g de harina
  
•   1 cucharada de azúcar
  
•   2 cucharadas de salsa de carne
  
•   2 cucharadas de salsa de soja
  
•   aceite de oliva
  
•   sal
  
•   pimienta
  
•   perejil

Elaboración:

Pica finamente la cebolla y los ajos y póchalos en una cazuela con un chorro de aceite. Cuando empiecen a dorarse, añade los tomates troceados, una pizca de sal y el azúcar y mezcla. Tapa y cocina a fuego vivo durante 25 minutos aproximadamente. Pasa el tomate por el pasapurés. Añade salsa de soja y salsa de carne. Mezcla bien.
Pica finamente el bonito y ponlo en un bol. Añade la cebolla pochada, el pimiento verde pochado y el ajo frito finamente picado. Mezcla bien y salpimienta. Añade el huevo y mezcla bien. Da forma a las albóndigas y pásalas por harina. Fríe las albóndigas en una sartén con un chorrito de aceite.
Pela y corta las patatas en cubitos y fríelas en una sartén con un chorrito de aceite.