Bizcocho de limón (apto para celiacos)

Ingredientes

• 3 huevos
• 1 yogur de limón y rayadura de limón
• 1 vaso de aceite de girasol
• 3 vasos de azúcar
• 3 vasos de harina sin gluten
• Una cucharadita de bicarbonato sódico
• El vaso de yogur sirve de medida

Elaboración

Batimos los huevos, azúcar y yogur, y más tarde se añade el bicarbonato sódico, el aceite y por último la harina sin gluten. Es importante que todo quede muy bien batido.
Se vierte la mezcla en un molde barnizado con mantequilla y se pone en el horno caliente a una temperatura de 170 grados durante 30 minutos. Al sacarlo del horno se espolvorea con azúcar molida.